Institution du disco londonien née au début des années 2000 autour du pub The Eagle, à Vauxhall, Horse Meat Disco est d'abord une soirée queer devenue un empire doux : quatre résidents — James Hillard, Jim Stanton, Severino Panzetta et Luke Howard —, des tournées qui mènent de New York à São Paulo, et le dimanche soir de l'Eagle qui continue de tout tenir. Leur credo : le disco comme musique de plaisir et de résistance, pour tous les corps. Côté vinyles, les compilations documentaires pour Strut — de Horse Meat Disco à Horse Meat Disco IV — ont servi de cours d'histoire à toute une génération, prolongées par « Meat Me Down the Disco » et l'épisode « All Back To » de la série Back To Mine. Le collectif passe ensuite à la création : « Falling Deep in Love » en 2019, l'album Love and Dancing en 2020, « Sanctuary » l'année suivante, puis des remixes demandés par Dua Lipa (« Love Again », entendu sur Club Future Nostalgia) ou Faithless. Programmés du Lovebox londonien aux nuits Glitterbox, ils restent d'abord les gardiens d'une piste où l'on danse sans se demander qui l'on est.
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